Nous te proposons une façon très simple de cuisiner ce qui est ravissant roscón de Rois, la sucrerie parfaite pour tenir l'arrivée de le Rois Magiciens.

Ingrédients :

150 g de sucre
peau de de 1/2 orange
peau de ½ citron
100 g de lait
2 oeufs
sel
Eau de fleur d'oranger
30 g de levure pressée
125 g beurre ou margarine
550 g de levure de force

Pour décorer :

1 oeuf battu
fruits givrés ou amandes brutes désossées
sucre granulé

Préparation :

Dans l'verre de la Thermomix bien sèche, mettre le sucre et pulvériser à des vitesses 5-7-9 progressif pendant 30 seconds. Ajouter les peaux orange et citron, et répéter l'opération.

Ajouter ensuite le lait et programmer 2 minutes, température 40, vitesse 5. Ajouter ensuite : les oeufs, 2 cuillerées d'eau de fleur d'oranger, le beurre, la levure et 1/2 petite cuillerée de sel et battre quelques seconds à vitesse 5. Ajouter la moitié de la farine et la battre à nouveau quelques seconds. Mettre le reste de la farine et malaxer en vitesse glane 6 minutes. Le secret pour qu'il te sorte bien il est que ce très malaxé y le laisser reposer ensuite presque 5 heures.

Pour le hornear, il le four à 200º. Dans le plateau, touche avec huile ou beurre pon une boule de la masse (avec la moitié de la masse toi il sale un bon roscon) hazle un trou dans le centre et l'interdis en donnant le forme avec les mains (si le lèves et tu le tournes, comme si un collier est dehors étiré mieux).

Il peint la surface avec oeuf battu et décore avec les fruits givrés et/ou amandes et sucre.

Pon le plateau du four lui plus haute possible pour qu'il ne soit pas brûlé par vers le bas. Dans 20 minutes il est prêt. Peut-être ayez besoin de la mettre à la fin un peu de grill pour qu'il prenne couleur superficiellement.