Aprovechando las fiestas navideñas, hoy os vamos a proponer unos originales postres para que culminéis vuestra comida de Navidad con unos fáciles pero exquisitos pasteles decorados con fondant y que estarán totalmente acordes para tan importante celebración.
No hay que ser una experimentada repostera para realizar este tipo de postre. Bien es cierto que las más experimentadas podrán hacer ellas mismas el fondant, pero afortunadamente para aquellas que os iniciáis en el fascinante mundo de la repostería, existe la posibilidad de comprarlo listo para usar en multitud de colores y en una excelente calidad.
Tanto si lo haces como si lo compras, podrás llevar a cabo sin ninguna complicación cualquiera de nuestras propuestas.
¿Qué es el Fondant?
El fondant es una masa flexible y dulce utilizada principalmente para decorar tartas y postres. Su textura maleable permite moldearlo, cortarlo y darle forma para crear diseños únicos. Está hecho de ingredientes básicos como azúcar glas, agua, gelatina y glucosa, aunque también puedes encontrarlo en versiones listas para usar en tiendas especializadas.
Tipos de Fondant
- Fondant extendido: Perfecto para cubrir tartas gracias a su elasticidad.
- Fondant moldeable: Ideal para crear figuras y decoraciones tridimensionales.
- Fondant líquido: Usado para glasear postres pequeños, como galletas o cupcakes.
Ventajas del Fondant
- Versatilidad: Puedes crear decoraciones complejas y personalizadas.
- Durabilidad: Una vez aplicado, mantiene su forma durante varios días.
- Estética: Su acabado liso y profesional transforma cualquier tarta en una obra de arte.
Ideas de Tartas de Navidad Decoradas con Fondant
A continuación, te presentamos una lista de ideas creativas para inspirarte a hacer tartas navideñas originales con fondant. ¡Hay opciones para todos los niveles de experiencia!
Una tarta con fondant blanco y decoraciones de azúcar en forma de muñecos de nieve, Papa Noel o cualquier otro motivo propio de las fiestas y trozos de fruta es todo lo que vas a necesitar para esta singular y divertida presentación.
Nuestra primera propuesta es un original muñeco de nieve realizado con una torta navideña de dos pisos recubiertas con coco o chocolate blanco rallado. Para adornar nuestra tarta podremos utilizar decoraciones de azúcar con motivos navideños.
Rudolph es nuestro reno favorito y este postre será las delicias de los más pequeños. Varios colores de fondant y un poco de tu imaginación darán como resultado una magnifica presentación. Como base, dos bizcochos redondos de diferente tamaño.
Nuestra última propuesta es ideal para la cena (o merienda) de Nochebuena. Viene Papa Noel y esta tarta simboliza uno de sus esperados regalos. Una tarta cuadrada de fondant blanco rodeada por un bonito y espectacular lazo de fondant rojo (que no son más que lenguas de gominola)a la que se le ha puesto por todo su alrededor galletas de jengibre, hará que los pequeños ansíen la hora del postre y la de ir a dormir. ¡Vienen los regalos!
Cómo Trabajar con Fondant: Consejos y Trucos
El fondant puede parecer complicado al principio, pero con algunos consejos prácticos, lograrás resultados sorprendentes.
1. Prepara una Superficie Adecuada
- Antes de trabajar con fondant, asegúrate de tener una superficie limpia y ligeramente espolvoreada con azúcar glas o maicena para evitar que se pegue.
2. Amasa Correctamente
- Amasa el fondant hasta que esté suave y elástico. Esto facilitará su manejo y evitará que se agriete al cubrir la tarta.
3. Usa Herramientas Especializadas
- Rodillos antiadherentes, cortadores y moldes para fondant son tus mejores aliados para crear decoraciones precisas.
4. Sé Paciente
- Trabaja con calma y evita manipular demasiado el fondant para mantener su textura y apariencia.
5. Conserva el Fondant
- Si no lo utilizas de inmediato, envuélvelo en plástico para evitar que se seque.
Receta Básica para Hacer una Tarta de Navidad con Fondant
Ingredientes
- Para el bizcocho:
- 200 g de harina.
- 200 g de azúcar.
- 4 huevos.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- Para el relleno:
- 200 ml de crema de mantequilla o ganache de chocolate.
- Para la decoración:
- Fondant de diferentes colores.
- Cortadores y moldes para fondant.
Instrucciones
- Prepara el bizcocho:
- Mezcla los huevos y el azúcar hasta obtener una textura esponjosa.
- Añade la harina tamizada y la levadura poco a poco.
- Hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
- Rellena el bizcocho:
- Corta el bizcocho en capas y rellena con crema de mantequilla o ganache.
- Cubre con fondant:
- Extiende el fondant con un rodillo y cúbrelo sobre el bizcocho.
- Alisa con las manos o herramientas específicas para eliminar burbujas.
- Decora:
- Usa fondant de colores y cortadores para crear las decoraciones deseadas.
