Panettone de Navidad

Elaboración:

• En un bol verter la leche a temperatura ambiente, la levadura y 250 gr. de harina. Mezclar todo hasta obtener una masa y dejar reposar 20 o 25 minutos hasta que aumente.
• Con el resto de la harina se hace como una montaña con un hueco en el centro dentro del cual se coloca la mantequilla previamente derretida, la sal, el azúcar y los huevos.
• Cuando la masa que hicimos en un primer momento haya reposado mezclamos con el resto de los ingredientes, incluidas las frutas confitadas, las pasas, el chocolate y las almendras.
• Se engrasa un molde alto y se vuelca con cuidado la masa. Se tapa el molde y se deja 2 horas para que repose y aumente. Pasado este tiempo se le coloca mantequilla por arriba y se mete al horno a 250º durante 50 minutos aproximadamente, comprobareis que esta listo cuando se haya dorado.

Ingredientes para 4 personas:

• 100 gr. de frutas confitadas
• 200 gr. de mantequilla
• 100 gr. de almendras
• 600 gr. de harina
• 150 gr. de pasas
• 100 gr. de azúcar
• 1 vaso de leche
• 3 huevos
• trocitos de chocolate (al gusto)
• 1 cucharadita de sal
• la corteza de un limón
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Foto: flickr

Vía: AreaCocina