La Navidad es sinónimo de buenas comidas y también de entrantes que normalmente no se suelen consumir, pero en estas fechas tan especiales se suele cocinar más y preparar elaboraciones como la que vamos a compartir con vosotros a continuación, un delicioso entrante de hojaldre de sobrasada con miel y camembert rebozado.
¿Por qué elegir este entrante para Navidad?
Este entrante no solo es visualmente atractivo, sino que combina sabores que siempre triunfan en la mesa: el hojaldre crujiente, la sobrasada cremosa con su toque ahumado, la miel que aporta dulzura y el camembert rebozado que se funde en el paladar. Es perfecto para compartir, fácil de servir y lo suficientemente especial como para destacar en una comida o cena navideña.
Además, tiene la ventaja de ser versátil. Puedes adaptar los ingredientes según lo que tengas a mano o según las preferencias de tus invitados. ¿No tienes sobrasada? Prueba con chorizo suave. ¿No encuentras camembert? Un brie también funciona genial. La clave está en la combinación de texturas y sabores.
Ingredientes necesarios
Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Esta receta es para unas 6-8 porciones, ideal para una cena familiar o un grupo pequeño de amigos.
Para el hojaldre de sobrasada con miel:
- 1 lámina de hojaldre (puedes comprarla ya preparada).
- 150 g de sobrasada.
- 2-3 cucharadas de miel.
- 1 huevo (para pintar el hojaldre).
- Semillas de sésamo o amapola (opcional, para decorar).
Para el camembert rebozado:
- 1 queso camembert (entero o cortado en cuñas, según prefieras).
- 1 huevo.
- Pan rallado (puedes usar uno con especias o añadirle un poco de ajo en polvo).
- Harina (para rebozar).
- Aceite de oliva suave (para freír).
Paso a paso: Cómo preparar hojaldre de sobrasada con miel
Ahora que tienes todo listo, vamos a ponernos manos a la obra. Sigue estos pasos y verás que el resultado merece la pena.
1. Prepara el hojaldre de sobrasada con miel
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie limpia y córtala en rectángulos o triángulos, dependiendo de cómo prefieras presentar los bocados.
- En cada trozo, coloca una pequeña cantidad de sobrasada en el centro y añade un chorrito de miel encima. No pongas demasiado, ya que la miel puede escurrir al hornearse.
- Dobla el hojaldre formando paquetes o mini empanadas, asegurándote de sellar bien los bordes presionando con un tenedor.
- Coloca los hojaldres en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Píntalos con huevo batido para que queden dorados y, si quieres, espolvorea un poco de sésamo o amapola por encima.
- Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
2. Prepara el camembert rebozado
- Mientras se hornea el hojaldre, corta el camembert en cuñas si quieres porciones individuales, o déjalo entero si prefieres servirlo como un centro para compartir.
- Pasa cada trozo de camembert por harina, asegurándote de cubrir bien toda la superficie.
- A continuación, pásalo por huevo batido y después por el pan rallado. Para un rebozado más crujiente, puedes repetir este paso dos veces.
- Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Fríe el camembert rebozado durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y crujiente.
- Retira con cuidado y coloca los trozos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Montaje y presentación
El secreto de un buen entrante no solo está en el sabor, sino también en cómo lo presentas. Aquí tienes algunas ideas para impresionar a tus invitados:
- Plato compartido: Coloca los hojaldres en un lado de una fuente grande y el camembert rebozado en el centro. Decora con un poco de miel por encima del queso y añade unas ramitas de romero fresco para dar un toque festivo.
- Individual: Si prefieres presentaciones más formales, sirve 2-3 hojaldres y una cuña de camembert en platos individuales. Añade un chorrito de miel y unas nueces troceadas como decoración.
- Con acompañamientos: Este entrante combina muy bien con frutas frescas como uvas o higos, o incluso con una pequeña ensalada de rúcula y frutos secos.
Trucos y consejos para un resultado perfecto
- Usa hojaldre frío: Si el hojaldre está demasiado caliente o blando, puede ser difícil de manejar. Déjalo en la nevera hasta el momento de usarlo.
- Experimenta con sabores: Si quieres un toque más atrevido, añade un poco de queso rallado a la sobrasada antes de cerrar el hojaldre.
- Controla el aceite: Para el camembert, asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada. Si está demasiado frío, el queso absorberá más aceite; si está demasiado caliente, el rebozado puede quemarse.
- Haz pruebas previas: Si tienes tiempo, prueba la receta antes de la gran cena para ajustar cantidades y tiempos según tus preferencias.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar este entrante con antelación?
Sí, puedes preparar los hojaldres con antelación y guardarlos en la nevera hasta el momento de hornearlos. En el caso del camembert, es mejor rebozarlo y freírlo justo antes de servir para que esté crujiente y caliente.
¿Qué puedo usar si no tengo sobrasada?
Si no tienes sobrasada, puedes usar chorizo suave triturado o incluso un paté de tu preferencia. También puedes experimentar con otros embutidos como fuet o salami.
¿Es posible hacer una versión más ligera?
¡Claro! Puedes hornear el camembert en lugar de freírlo, aunque el rebozado no quedará igual. También puedes reducir la cantidad de miel o utilizar hojaldre integral para una opción algo más saludable.
Este entrante de hojaldre de sobrasada con miel y camembert rebozado es una combinación ganadora que seguro conquistará a todos en tu mesa. Es perfecto para Navidad, pero también ideal para cualquier ocasión especial. La mezcla de sabores dulces, salados y crujientes hará que tus invitados no dejen de hablar de tu cocina. ¡Anímate a probarlo y sorprende con esta delicia navideña!
